Pecuária
Criação de búfalos fortalece economia no Vale do Ribeira
Em Barra do Turvo, no interior de São Paulo, pequenas propriedades movimentaram R$ 1,5 milhão em 2009
Do Sebrae/SP
São Paulo - No Vale do Ribeira (SP), região que concentra 80% dos mais de 27 mil búfalos do estado de São Paulo, a criação destes animais vem se consolidando como importante alternativa de renda para produtores rurais de propriedades de pequeno porte, perfil da maioria dos criadores da região.
Com o apoio do Programa de Melhoria da Pecuária Leiteira do Vale do Ribeira, promovido pelo Sebrae/SP, os 50 integrantes da Associação dos Pecuaristas e Produtores de Leite do Vale do Ribeira (Proleite) ampliaram em 500% a produção de leite de búfalos desde 2005, e preparam-se para atender à crescente demanda de laticínios – mussarela, ricota, iogurte, queijo frescal, requeijão e manteiga –, estimada em 15 mil litros diários.
"Finalizamos 2009 com 450 mil litros de leite de bubalinos (búfalos). Nossa produção atual é de 3 mil litros de leite por dia contra 200 litros diários em 2002", destaca o presidente interino da Proleite, Luiz Carlos Cônego Portella.
"O valor do litro do leite de búfala, que era de R$ 0,60, passou a ser de R$ 1. No final de 2009, com a comercialização de leite, mussarela e bubalinos, os produtores fizeram circular cerca de R$ 1,5 milhão no município", completa Portella.
Outros avanços já podem ser notados também na qualidade do leite e na gestão das propriedades dos associados, que reúnem 3,8 mil cabeças de búfalos espalhados pelos municípios de Barra do Turvo, Iporanga e Eldorado, o equivalente a quase 20% do total de animais do Vale do Ribeira.
Pastagem e genética
Pelo programa, em parceria com a Universidade de São Paulo (USP), os produtores tiveram acesso a tecnologias e conhecimentos com profissionais especializados nas diferentes áreas da produção, segundo a analista do Sebrae/SP no Vale do Ribeira, Cláudia Noemi Gervásio Bilche, coordenadora do projeto.
Ela destaca que houve melhorias na alimentação dos animais, com aumento da qualidade de pastagem e na genética, com a substituição dos animais para predominância da raça murrah e mediterrâneo, espécies de melhor qualidade.
Givanildo Lopes Alves, que há quatro anos produzia apenas nove litros de leite por dia, hoje produz 60, chegando a 14 mil por ano. Na Estância Caracol, outra propriedade que cria búfalos, o gerente André Cirilo de Abreu conta que nos cursos oferecidos pelo Sebrae/SP e parceiros aprendeu sobre manejo de pasto, sistema de ordenha e sobre como cuidar dos bezerros. “Antes morriam até nove por ano, agora são três ou dois". Se com 27 búfalas produzíamos 50 litros de leite por dia, agora chegamos a 200 com a mesma quantidade de animais”, revela.
Parceria mais que produtiva
Desde 2003, o Escritório Regional do Sebrae/SP no Vale do Ribeira tem fortalecido as ações diretas na bubalinocultura, realizando oficinas, como Tecnologia de Produção de Leite, Técnicas de Manejo Produtivo e Qualidade do Leite, e missões para que os produtores possam conhecer outros pólos criadores no estado. O Sebrae/SP também realizou um diagnóstico individual por propriedade entre os produtores do Proleite.
O próximo passo é aprofundar a gestão e planejamento da propriedade e realizar um projeto de rastreabilidade e qualidade do leite. "O objetivo é fornecer um produto diferenciado e seguro para o mercado, agregando valor", explica Cláudia Noemi Gervásio Bilche.
Os criadores esperam aumentar a produtividade em mais 30% este ano. “Buscamos um resultado maior em pequenas áreas, aproveitando e utilizando as questões ambientais como fator agregador. É uma atividade ecologicamente correta”, diz o gerente do Sebrae/SP no Vale do Ribeira, Roberto Nunes Pupo.
Animado com os resultados, o produtor de gado bovino Josias Antônio da Silva já está preparando o pasto para criar búfalos. Ao mesmo tempo, outros criadores locais se organizam para reestruturar a cadeia produtiva do leite bovino. O objetivo é criar uma cooperativa e direcionar toda a produção para os laticínios, buscando dar mais estabilidade e segurança aos empresários, como Mauro Alix Gonçalves dos Reis, há 20 anos vendendo leite de porta em porta na cidade.
Proleite
Foi com o apoio do Sebrae/SP e da Casa de Agricultura de Barra do Turvo que, em 2005, os criadores se uniram para reativar a Proleite, que reúne também produtores de leite bovino. O objetivo da associação é apoiar a propriedade de pequeno porte, para que ela consiga se manter economicamente e resgatar sua cidadania.
"Antes o único movimento na cidade era a venda de leite de gado bovino na rua. Em 1990, partimos do zero trabalhando com os búfalos. Essa renda injetada no município influencia a vida de pelo menos 250 pessoas, entre empregados e familiares dos produtores", ressalta Luiz Carlos Cônego Portella.
Serviço:
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